森林旅游

新时代是奋斗者的时代。

在芙蓉社区，

有着这样的一群青春奋斗者，

他们爱岗敬业、勤奋工作，

锐意进取、勇于拼搏，

用劳动创造美好生活、

用奋斗勾勒宏伟蓝图。

他们心中有阳光、脚下有力量，

坚持理想、不懈怠。

今天，

小芙要向大家介绍一位新时代的奋斗者，

让我们聆听他的奋斗之歌！

初心不改 传承徽州味道

合肥披云徽府行政总厨 章恒来

从刚出校门的学徒工，到中国徽菜大师、徽菜非遗传人，合肥披云徽府行政总厨章恒来用二十多年的时光专注徽州味道。2018年，他正式宣誓加入中国共产党。从写第一封入党申请书开始，章恒来就以党员的标准要求自己，在徽菜的传承发展之路上不断前行。

“误入行”爱上徽菜

章恒来出生于中国徽菜之乡——安徽省绩溪县。1994年，他考入了绩溪高级职业技术学院。原以为学的是“空调”专业的章恒来，直到入学一个星期后领到菜刀才发现，自己学的是“烹调”专业，就这样阴差阳错入了行。

从切松针、切报纸、切土豆、切萝卜练刀工，到学习杀鱼宰鸡；从理论知识学习，到跟着徽菜名师亲自掌勺……三年的校园生活，让章恒来练就了一手扎实的基本功。系统专业的研习，也让他开始了解徽菜文化的博大精深，慢慢爱上了这一行。

1996年，19岁的章恒来从学校毕业，正式走了工作岗位。从洗碗、切菜开始做起，成为了一名徽菜厨师。2005年，由于手艺精湛，章恒来进入歙县披云山庄，职业生涯再上了一个台阶。“披云山庄是中国徽菜名店，对菜品质量的要求非常高。”章恒来从案板、灶台开始重头学起，很快就负责掌勺徽菜名菜“太白鱼头”。勤奋刻苦，不断钻研，章恒来的“太白鱼头”远近闻名。不少客人远道而来，只为品尝他做的鱼头。一些到访的外国政要，也对这道菜赞誉有加。

十多年前就想入党

虽然党龄不长，但章恒来对党组织的向往却由来已久。2006年，刚刚进入披云山庄工作不久，章恒来就写了自己的第一封入党申请书。“我们是国有企业，周围优秀的同事很多都是党员，不仅工作认真，很多苦活累活都抢着干，这种精神感染了我。再加上我弟弟当时已经大学毕业入党了，有一次回家，看他胸口上佩戴着一枚党徽，我很羡慕。弟弟就鼓励我，让我好好干，将来也加入党组织。”

在章恒来看来，要想成为一名够格的共产党员，首先要兢兢业业，把自己的工作做好。他勤奋钻研徽菜文化，认认真真做好每一道菜。从披云山庄调到合肥市披云徽府餐饮文化有限公司工作后，章恒来从一名厨师逐渐成长为行政总厨。他多次组织研发团队深入歙县当地及周边地区，寻访徽商足迹，挖掘徽菜历史，并每月组织内部进行菜肴改良和创新比拼，传承徽菜传统技艺，将“披云徽府菜”发扬光大。

多年来，章恒来先后被授予中国烹饪大师、中国烹饪名师、中国徽菜大师、安徽省优秀行政总厨等荣誉称号，还是披云徽府菜黄山市非遗传承人，在第三届全国淡水鱼大赛上荣获了金奖，全国味道大赛安徽赛区获得精英组特金奖。他还并积极参与编写、制作企业菜肴标准800余种，有8道入选中国徽菜菜谱。

党员就是要处处做表率

2018年8月，章恒来终于成为了一名真正的中国共产党员。多年梦想，一朝实现，在党旗前举手宣誓的时候，他激动万分。

“党员是什么样的人？”在入党前组织谈话时，章恒来这样回答：“党员不仅要在工作上兢兢业业，冲锋在前，还要发挥模范带头作用。一名党员就是一盏灯，一名党员就是一面旗。”

章恒来所在的合肥市披云徽府餐饮文化有限公司一直以来重视党组织建设，重视发挥党员的先锋模范作用。在“幸福党建”工作理念的引领下，公司打造多元阵地。线上建立“披云在线”幸福党建微信公众号，线下开辟“不忘初心、继续前进”宣传角，“党员技术攻关室”、“党员示范岗”，充分宣传党员先进典型，营造浓厚的创先争优氛围，同时依托党员活动日，开展丰富多彩的学习教育活动。

在这些活动中，章恒来每次都积极参与，认真组织。在日常工作中，他更是让自己成为一盏灯、一面旗，带好团队，影响周围的人。“餐饮服务是良心行当，做厨师不仅要技术好，更要有高尚的职业道德。”章恒来带领同事们一起打造“幸福厨房”，不仅要安全、卫生、规范，更要让每一个在其中工作的人有动力，能感觉到幸福。在他的影响下，今年团队有8名年轻厨师主动表达了想加入党组织的愿望，两位厨师递交了入党申请书。

二十多年专注徽州味道，章恒来最大的理想就是将徽菜文化发扬光大，传承发展。如今作为行政总厨，章恒来要承担大量的管理工作。但工作再忙，章恒来每天也要上灶亲手烹饪菜肴。作为“太白鱼头”的主要研发负责人，他带领团队不断创新，将传统“太白鱼头”的种类发展到了108种。多年来，他还培养出了3名中国徽菜大师，1名安徽省烹饪技术能手1名。“共产党员就要讲理想，要用心来践行理想信念。”在章恒来看来，实现理想的路或许不平坦，只要内心充满光芒，行动就会有力量。