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季光亮，中国徽菜大师、国家钻级酒家优秀管理者、中国饭店业高级职业经理人、安徽省烹饪工匠、黄山市餐饮协会理事，从事餐饮行业十余载，初心不改，致力于弘扬徽菜，传承徽文化。秉承“披云徽府菜”的传统饮食文化精髓，传承不守旧，创新不忘本，植根于徽州本土风俗，结合青弋江文化，就地取材，积极研发太平湖淡水鱼肴烹饪做法，融汇太平地方饮食和文化特色，努力打造太平鱼味餐饮特色品牌。

季光亮多次参与公司研发团队深入黄山区当地及周边地区，寻找徽商足迹，挖掘徽菜历史，有力地推动了非物质文化遗产徽菜的传承与发展，让大家体验徽州文化的古老韵味和淳朴民风。