森林旅游

眼下正值野生菌大量上市的季节，味美香甜的野生菌深受游人的欢迎，但每年吃野生菌后中毒者屡见不鲜。为减少中毒现象发生，连日来，西双版纳傣族自治州景洪市有关部门采取图文并茂等多种形式，向人们广泛宣传如何识别毒菌方法、食用野生菌注意事项、中毒后如何采取应对措施等知识。执法人员还重点检查了一些餐饮业经营点，并详细讲解了食用野生菌的风险性及中毒的危害性，要求餐饮业者在采购菜品时尽量避免购买没有吃过、不认识、没有把握的野生菌进行加工食用。

据介绍，云南省有野生菌上百种，但能食用的野生菌只有三四十种。吃野生菌一定要煮熟、煮透，不要多种野生菌混合煮吃，要分开煮。在野外采摘野生菌时，一要看外形，一般有毒的野生菌颜色鲜艳；二要闻气味，有毒的野生菌辛辣、恶臭、有苦味。在拿不准时可以用葱白在野生菌表面摩擦，如葱白变成青褐色，说明这个野生菌有毒。此外，还可将少量新鲜牛奶洒在野生菌表面，如发生结块现象就是毒菌。自然界的昆虫也对毒菌有识别能力，多数毒菌看不到小虫啃食痕迹。在不慎食用野生菌中毒后，若10分钟至72小时内出现头昏、恶心、呕吐、腹泻等症状，应立即到附近医院就诊。哺乳期妇女出现以上症状，应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。游人最好不要随便采食野生菌，也不要随便在路边地摊购买自己不了解的野生菌食用。到餐馆食用野生菌，一定要选择有食品安全保障的餐馆、酒楼，并由专业厨师烹饪，这样才有品质和安全保证，才能放心大胆品尝美味食用菌。