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民勤人,麻曲曲你吃过吗?

媒体:微信(民勤圈子)  作者:马玉婷
专业号:白志利 2018/6/12 17:29:44

事情从昨晚的睡梦说起,玉婷小姨夫胃不好,经常吃麻曲曲,也爱吃个麻曲曲,据说那是养胃的好食物。玉婷昨夜梦里也在给他欻麻曲曲呢,早起,分享这个梦,雪丽姐姐说,玉婷,你写一期麻曲曲吧。我应允了。

其实心里是忐忑的,是不是就是叫“麻曲曲”。可不敢和san yue一样,不知道字的书写,出个差错。便上网寻觅一番,发现居然有长春的私家菜馆专门营业我们的民勤野菜麻曲曲,菜名也很高大上《甘肃民勤野菜珍品(控制血糖)》。悬着的心放下来了。忽然想到老狼先生的《原生态日记》里面也记载过,吾舅浩芹也说过,应该我们民勤人都明了,麻曲曲,我们湖里人都这样叫,坝里有些地方叫麻苣苣 。

说到麻曲曲,好像民勤农村最常见了。田埂上,地里,都是它的倩影。尤其是夏里,它们招摇过市,我们民勤人上地的时候看见长的好的就挑出来,中午回家做饭的时候开水一炒,撒点盐,倒点醋,那是一绝。如果有心,炝点香油,更是锦上添花,一个野菜,就成了饭桌上的抢手货。或是家里的老奶奶老爷爷到了夏天提筐子,就到地湾里挑麻曲曲去了。然后择干净,晾晒好,做冬菜也是别有一番风味在心头。有时候,家里来客人,过年吃腻了大鱼大肉,焯一盘子麻曲曲,拌好,肯定是最受欢迎的。亦或是夏天炎热难耐时候,下午做上一顿麻曲曲苗条儿,多撒点面白,滚的糊糊的,簌啦簌啦地吃的就是香!当然,虽然是这样不起眼的一道菜,据说很有药用功能。记得老狼先生也提到过它的降血糖功能,还有就是养胃。我奶奶那会还把麻曲曲熬水,苦苦地喝下去,胃病也好了。我每次看着都打颤,奶奶说没事儿,良药苦口。

当然,民勤田间地头还有一种似麻曲曲样子,叶子比它略微宽的甜曲曲,也是很受我们民勤人欢迎。有时候,乡里人家晾晒的麻曲曲会被城里的亲戚当块宝,记忆里大姨一家人都喜欢这麻曲曲。

好了,说着说着,口水流了一桌子,玉婷要打电话给我妈妈,看看我们家有没有晾干的,待我回家大快朵颐一番!

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