森林旅游

自驾游，丰润--迁西--兴隆--承德县--承德--围场--塞罕坝。

三辆车，6个家庭，15人。行程1000里。

 

 

迁西的栗树湾，也可谓山清水秀。

 

 

洗衣少妇。

 

 

濯足少女。

 

 

裸泳少年。

 

 

这个灯笼样的装置挂在路边，是用来捕蜂的。

 

行程才起步，我们对前方的景致充满的信心。就像迁西的山水和路边捕蜂的“灯笼”，给了我们美妙的暗示。

 

 

塞罕坝国家森林公园门口。我进过的最大的公园，尾号110的车主说，宿营地还有100里。

 

 

塞罕坝名气很大，据说是大清的皇家猎场。尾数807的车主说，踩踩乾隆爷的脚印啊。我赞美他说：哪个皇帝开过北斗星啊！但我是低声说的。汉人进了满人的领地，周围到处是旗人子弟，没准谁口哨一响，头顶山石和松树后面就会呼啦冒出无数漆黑的箭镞，把我当成肥鹿射杀。

木兰围场，满、汉语的结合。木兰的满语意思是“哨鹿”，即猎手模仿鹿鸣诱杀猎物。我到底担心的有理。我不是很关心皇族行踪，对清史更是一知半解。所以我对塞罕坝的兴趣开始只停留在字面上。这是蒙语，意思是“美丽的高原”或“美丽的山岭”。“美丽”我见识了，至于后面的词汇，塞罕坝地处蒙古高原的南端，对于地理学家来说，也许“山岭”更为恰当。

 

 

平原打死也没有的花草树木。

 

 

尾数110的铁皮快马一路飞驰。可能我们真应该策马或徒步而来，不让马达和尾气吵醒石头里午休的八旗勇士。

 

 

车主们和领航员在群山间难得的空场上小憩。尾数609的车主身材和表情最引人注目，可惜汽车的排量最小。爬坡时他号称把右脚踩进油箱作趟水状仍无济于事。所以回家换辆纯种的SUV成了他最新的梦想。

 

 

遍地的紫花草。骁勇的旗人钟情快马烈酒群山大漠，也许只有“南国文人”的审美角度才如此变壮美为优美，他们是善于静坐和思考的羊。而羊喜欢草，多么的天经地义。

 

 

没有炊烟、马粪、油渍和羊膻气，这样的蒙古包只能算空当摆设的花瓶，只能欺骗那些中原游客多情的惊叹。

 

 

驯养的梅花鹿。满蒙没有《诗经》，没有小雅大雅，没有“呦呦鹿鸣,食野之苹。我有嘉宾,鼓瑟吹笙。”文绉绉的抒怀。他们嘴里只有“哨鹿”时专注的“呦呦”声。

 

 

古老的滦河从这里发源。后来，滦县、滦南甚至开滦都成了它的支流。而我喜欢这块石头的原因是，汉字和蒙文平等地并排站在一起。

 

 

“骏马奔驰在辽阔的草原”、“蓝蓝的天上白云飘，白云下马马儿跑”……马在草原上休息时，多像白云在蓝天里凝固不动。

 

 

骏马生于草原，却跑遍了云岭淮河长江两岸。汽车最终取代了它们。车主们返璞归真，打算利用缰绳左打轮右大轮，可驾技差得远啦。只好原地转圈了。

 

 

领航员的驾技比领航还要专业一些。方才一骑绝尘，回首望，从者寥寥。其实他一直渴望着腋下的DC能变成油亮油亮的箭囊，或者20响的盒子枪，瞄一瞄身后可有狼群和made in Japan的钢盔。

 

 

 

离开塞罕坝，离开围场。途经隆化。有关这里，知道拨面的人远远少于知道董存瑞的。第一次听说，也第一次吃。

 

要想了解拨面，首先要了解白荞面。荞麦很多人并不陌生，但荞麦是黑的，怎么会有白荞面呢？后来慢慢知道，品种是一样的，只不过加工工艺不同。荞麦上磨之前，首先将麦籽上的黑皮去掉，不但黑皮，连紧挨着黑皮的部分较黑的籽面也要去掉。最后，将剩下的核心部分磨成面粉，所以白得与小麦粉无异。荞麦本来就是低产作物，亩产最高也不到一百斤。经过这样少中选少的一番折腾，可用的荞麦粉就更少了，当然十分金贵。
现在就可以说拨面了——用白荞面做的面条。为什么叫拨面呢？这是指它的做法。将白荞面分成四等份，先用滚烫的开水将其中一份烫熟，然后将其他三份用凉水打湿，一点点搋在熟面上，最后和成面团。停放１０分钟，使其软硬合适，即置于案板，擀成宽不及尺、厚达３分的面饼。现在开始拨面了，厨师双手抓住两边带把的面刀，一刀一刀迅速而匀称地将面饼截成细丝。随着拨刀的移动，面饼逐渐缩小，而面丝却在后面整齐地排列出来。最后，将面丝下入翻花的开水锅。少顷捞出，盛进饭碗，加上菜码或卤子，即可上桌。只见拨面细如挂面，棱角分明。其颜色“洁白如玉，赛雪欺霜”（乾隆语），食之，则爽利脆口，淡香绵长。

 

网上的简介。我有意删去了有关乾隆皇帝吃拨面的一段传说。不是不信，而是太雷同，好像大清的皇帝光是个美食家，他微服私访就是为了吃吃喝喝。而且几乎所有跟皇帝有关的美食传说，都一股脑地安在了乾隆的头上。我们都是普通百姓，自己开自己的车，自己花自己的钱，自己带着自己唯一的老婆。我们先不听传说。

个人感觉拨面味道一般。吃惯了小麦面粉做的板面抻面，荞麦做的拨面口感松散，像嚼煮大了的土豆丝。而且等的时间太长，饿得几个孩子想哭。后来知道荞麦的确不如小麦筋道，做起来的确麻烦费时，价格的确比小麦金贵。这才知道我吃的是纯粹的民俗。8块一碗的浓郁民俗，不贵。

 

 

杀回承德。远望避暑山庄的山门。停车场的铁皮马如群蚁排衙。众多中原游客是来看皇帝行宫的，或者说是看跟皇帝有关的一切。

一块石头和一座宫殿，谁会更长久真实？游客走进去走出来，他们有选择的自由。

我望了一会，决定还是转身上路。回家，去看看华北平原上碧绿的玉米苗。