森林旅游

邢定康：

现任南京旅游学会会长、中华文化促进会旅游文化研究中心副主任。原任南京市旅游局副局长、南京旅游业协会会长、北京大学中国节庆研究中心客座研究员。

主编《最新南京旅游指南》、《导游南京》（上、下篇）、《南京佛寺之旅》、《金陵神话传说之旅》、《守望南京：民国旅游寻寻觅觅》等专著。策划南京国际梅花节（第1-13届）、海峡两岸旅游论坛、南京长江国际旅游节、长三角旅游城市（南京）高峰论坛、国际旅游与世界和谐论坛等。

天泉湖:酒店适应社会养老新常态的战略选择

邢定康  季宁

距南京百公里的盱眙郊外的天泉湖畔，一座养生养老社区正在崛起。它始于金陵饭店集团自2007年开始的精心谋划和营造。

金陵饭店集团，世界一流饭店组织的一员，中国酒店业的旗手，缘何涉足养老产业呢？让我们分享他们适应社会养老新常态的战略选择。

我国人口快速老龄化，且在相当一段时期内不可逆转。面对“养老”这一社会大问题，酒店业杰出代表——金陵饭店集团，独具战略眼光、酒店优势和社会责任感，为新常态下养老事业的发展做出了可贵的探索。

我国酒店业是最早与国际接轨的现代服务业之一。它始于清末民初，早期多为外国人所设。南京最早的扬子饭店（原称法公馆），就是由英国人开办。民国十六年(1927)南京现代酒店业发展快速，代表有中央饭店、首都饭店（今华江饭店）等。建国后，酒店业属于接待型模式，改革开放得以改观。标志便是1983年金陵饭店在南京新街口的崛起。此后，南京酒店业经历了平稳发展期、高速发展期两个阶段，已迈入质量提升期。

从酒店业的履历可感受到，酒店业一旦牵手养老产业必有大作为。因为它最有能力把握养老者的“老有”心理脉络，最有资质建高品质养老社区。金陵饭店的优势及意义在于：

世界视野与国际化水准

   随改革开放深入，我国酒店业与国际接轨，与国际间的交流已是“无间道”。借鉴国际高端品牌酒店营运理念，运用国际通行行业规则开展业务，金陵饭店品质得以不断提升。

  在我国酒店业发展进程中，金陵饭店作用举足轻重。当金陵饭店以“中国第一高楼”拔地而起时，国人为之赞叹。而金陵饭店并未停留在有形高度，它追求无形高度，即全球酒店林立的最高峰。金陵饭店是国内首家入会世界贸易中心的成员，是世界一流酒店组织（The Leading Hotels of the Wold)的会员，与美国普渡大学签署了全方位合作协议，与IBM公司签订了信息化建设战略规划协议，数次上榜国际酒店业权威杂志HOTELS，还与联合国世界旅游组织签署了《世界旅游组织全球旅游道德规范》，将全球旅游道德规范纳入企业治理。这些都彰显出金陵饭店世界视野和追求“最高峰”的雄心大志。

近年，金陵饭店集团与美国知名养老机构诺滨逊国际管理公司，成立了江苏金陵诺滨逊老年养怡股份有限公司。这为建设天泉湖养生养老社区而来，这样的优势无人可比。

高品质的管理与服务水准

  酒店业核心能量及最大优势在管理与服务。实际上，凡是成功的酒店，无一不将这种核心能量视为生命线。高品质的管理与服务，使金陵饭店成为现代服务业中的引领者。

  金陵饭店在建成初期倍受海内外关注。日本《朝日新闻》在报道中质疑中国人能否管理好这样的饭店，并将此视为“中国四个现代化在旅游事业中成败的试金石。”

金陵饭店不负众望，脚踏实地从香港文华酒店等学起。“先仿后创”，择的路既国际化也本土化，创下金灿灿的民族品牌，核心依旧是管理与服务。金陵饭店为顾客服务的座右铭有三句：“当客人需要帮助时，就是我们用心做事的机会到了；当客人遇到困难时，就是我们让客人感动的机会到了；当客人需要个性化服务时，就是我们给客人惊喜的机会到了!”客人感动成为饭店员工第一“利润”。这种以人为本、主动服务的态度与激情，不正是老年人“银发生涯”最为期许的吗？

丰厚的人才队伍和人力资源

   新经济时代，人力资源的优劣往往决定了企业的成败。酒店业是国际化诉求较高的行业，其至关重要的考量就是服务质量，服务质量依靠的是训练有素的员工队伍。金陵饭店在人力资源发掘和人才培养上有这样的认识：人的素质是金陵饭店成功的根本，也是实现国际化战略的最大挑战，“企业是什么，企业说到底就是人。管理是什么，管理说到底就是聚力。如果把许多人的力量在一个目标、一个方向上集中起来，这个企业就成功了。”可以说，没有一流的员工，就没有一流的服务。饭店在坚持 “以人为本” 的实践中，首先突出“以员工为本”，进而员工做到“以客人为本”。基于这样的指导思想，饭店培养了一批批优秀员工队伍。2004年，金陵饭店成立了酒店管理公司，实行品牌连锁经营，至今连锁酒店已达150家，在管理五星级酒店总数上居全国之首。饭店拥有如此庞大的人力资源库，完全不愁为一个新兴养老社区输出或就地培养优秀员工队伍。

多种经营的硬气功和品牌软实力

  金陵饭店凭高品质管理与服务，在谋求跨行业经营与集团化发展。在初创阶段开始尝试“一业为主，多种经营”，经营项目多半与饭店延伸业务相关。在将触角伸入百货业和房地产业，饭店均取得了不俗成果。2002年10月，金陵饭店集团有限公司成立。2007年，金陵饭店A股在上海证券交易所上市，成为国内酒店业上巿第一股。充盈资本，为饭店施展拳脚打下硬实力。“资产有限，品牌价值无限。”金陵饭店认识到并注重“软实力”打造。由此，实施“双轮驱动”发展战略，即以品牌为母体，与资本和管理结合，并驾齐驱。金陵连锁酒店的成功，堪称是“双轮驱动”的“管理篇”，是“软实力”的华彩篇章。饭店潜心建设的天泉湖养生养老社区，正上演一出“双轮驱动”的综合大戏。

  牵手养老事业的旗帜意义

我国正逐歩形成多元化养老新格局，出现了多种养老服务细分市场。有的企业做养老社区，变成了“醉翁之意不在酒”的变相房地产开发。养老社区建设难度大，因涉及面广，关联度大，综合性强，还含公益性。建设这样的“小社会”，非一般企业能担当，它须有深谋远虑、有勇气魄力、有社会责任、有强劲实力……显然，金陵饭店集团作为国有大型企业牵手养老业具有特殊旗帜意义。

  金陵饭店集团视养老为崇高的社会事业，将打造前所未有的标志性养老社区，从规划、建设、设施、管理、服务等方面达到一流标准。规划目标是在“生态为先”的原则下，“高规格、高品质、高标准建设一流旅游目的地”，也就将养生养老社区置于天泉湖旅游度假区总体规划内。区别于一般的旅游度假区，“这是一个富生态、复合型的创新项目。”负责规划的英国阿特金斯公司负责人如是说。“和传统意义的旅游度假区不同，这不是酒店或旅游项目的‘单打一’，而是‘全能’。”南京师范大学教授黃震方这样评价了整体规划。作为“全能”的养老社区，融在充满活力的旅游度假区内，不会显得“孤立无援”。他们对养老社区的住户有规划：先是健康老人以养生养老切入，建居家式颐养公寓；逐步发展高龄老人和半健康老人养护服务；再发展失能和临终关怀老人的全程养老服务。这样的安排是务实的，是负责任的。细腻的“远虑”和谋划，他们还有什么事做不成、做不好呢？

我们有理由相信，建设者一定会将规划蓝图付诸实现，也有理由相信，养老产业那面高高扬起的“旗帜”，指日可待。

（评论）

变比较优势为竞争优势

根生

此文以宏观视野，从战略决策角度，对金陵饭店集团牵手养生养老产业做了深度观察与思考。文章理性分析金陵饭店集团各种优势，比如其品牌具有国际影响力，具有高品质管理与国际化服务水准，具有丰盛人力资源等等。

近几年酒店业发生了变化，各家酒店纷纷谋求转型，养老业则是酒店转型重要选择之一。从酒店到养老，既相通又相异。关键是，要把自身比较优势转变为养生养老业竞争优势。我们相信，以强烈社会责任感干事创业，既注重战略科学又注重细节完美，金陵饭店集团定能把比较优势转化为养生养老竞争优势，在酒店业转型升级中树起一面旗帜。