森林旅游

猴头菇平，强身延龄。

保肝益肾，抗癌效宏。    ----吴洋

猴头菇（学名：Hericium erinaceus；英文名：Lion's Mane Mushroom，Bearded Tooth Mushroom），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

中药用材

采集

该品为齿菌科真菌猴头菌的干燥子实体。采收后，洗净，晒干。

性状

该品形似猴头，呈不规则块状，直径3.5~10cm，基部狭窄。表面浅黄色至浅褐色。子实体着生于菌剌上，菌刺长圆筒形，下端尖锐，长1~3cm，直径1~2mm，体轻，质软，易纵向撕开，断面浅黄至浅褐色，疏松。气香，味甘。

鉴别

①该品粉末浅黄至浅褐色。孢子近球形至球形，透明五色，直径5.7~7.6um，表面平滑。担子众多，呈弯曲丝状。

②取该品粉末1 g，加乙醇10mL，加热回流1小时，滤过，滤液作为供试品溶液，另取猴头菇对照药材1 g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(中国药典一部附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各8ul，分别点于同一以羧甲基纤维素为黏合剂的硅胶G薄层板上，以正丁醇—冰醋酸—水(3：1：0．5)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以2%茚三酮丙酮溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，日光下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

检查

水分 照水分测定法(中国药典一部附录ⅨH第一法)测定，不得过13.0%。

酸不溶性灰分 不得过1.0%(中国药典一部附录Ⅸ K)。

照水溶性浸出物测定法项下的热浸法(中国药典一部附录Ⅹ A)测定，不得少于40.0%。

炮制

除去杂质，纵切成片。

性味与归经

甘，平。归脾、胃、心经。

功能与主治

行气消食，健脾开胃，安神益智。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，失眠多梦。

用法与用量

25~50g。

贮藏

置干燥处，防蛀。

注：文字转自百度百科