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山野藏珍馐——美味齿菌

媒体:丽江市发改委  作者:杨向红
专业号:玉龙雪山保护区管护局 2023/4/10 12:27:42

山野藏珍馐——美味齿菌

 

美味齿菌因地域不同,有白齿菌、卷缘齿菌、黄卷缘齿菌、羊腿菇等不同称谓。

 

 

美味齿菌分布很广,云南丽江各地均有。夏秋季多生长在无污染的阔叶林及混交林地上,散生或群生。

 

 

美味齿菌菌盖呈扁半球形至近扁平,初期边缘内卷,呈乳白色或米黄色,菌齿直锥状且脆,容易折断。

 

 

美味齿菌属可食用菌,可炒食、煮食、炖食、蒸食、煲汤或晒干菜,味道比较鲜美。

 

 

美味齿菌属外生菌根腐生真菌,与栎、栗、榛等阔叶树形成菌根。

 

作者单位:丽江市发改委

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