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荷花，莲科莲属二种植物的统称，又叫莲花、水芙蓉，是中国十大名花之一，多年生水生草本植物。

挺水植物

挺水植物是指根茎生长在水下土壤中，茎叶挺出水面的植物。像茨菰、茭白、水稻、荷花、芦苇等，都是较为常见的挺水植物。

挺出水面

荷花被称为“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。远在地球上出现恐龙以前，荷花就已经出现在我国啦，柴达木盆地曾发现过千万年前的荷花化石。

荷花的种子被称为莲子，它的构造很独特，外面的一层皮，脱水状态下的这层外皮相当坚硬，剥开还有一层衣，再是两片子叶，发芽的胚体都藏在子叶里面。胚体在缺水的情况下呼吸几乎停止，这两片子叶提供营养，外面的皮则保持内部真空。所以一般植物的种子在常温下寿命为两三年，但是古莲子能够经历千年依旧开花结果。

莲蓬

荷花的种子藏着秘密，荷花的叶子也有着仿生学的故事。20世纪70年代，植物学家发现了一个有趣的现象。通常，实验用的植物都需要清洗，但是实际上，只有那些表面光滑的叶子才需要清洗，一些看起来很粗糙的叶子往往很干净，尤其是荷叶。荷叶的表面不仅不带灰尘，还不沾水。

荷叶表面光滑，撕裂后有白色的汁水溢出。

背面清晰可见的盾状脉，避免荷叶被大风撕裂。

经过观察和研究，科学家们发现，荷叶的表面除了有一层肉眼可见的蜡质物质，此外还有一个小秘密。

荷叶的表面有一种微小的凸起，这种凸起是微米级的，这些微米级的凸起上面，又形成纳米级的凸起。微米只有毫米的千分之一，而纳米只有微米的千分之一。举个例子，假如一根头发的直径是0.05毫米，把它纵向分成五万根，每根的厚度大约就是1纳米。

荷叶看似粗糙的表面上，有着如此惊细的纳米和微米双重结构，水在这些颗粒上不会向别的地方蔓延，而是形成一个个球体，形成水珠或露珠，这些滚动的水会带走叶子表面的灰尘，从而清洁叶子表面。

科学家们模拟荷叶的表面，发明了纳米自清洁的布料和建筑涂料，只需要一点水，就能自动清洁。

荷叶和露珠

荷花的茎和根部也有很多孔洞，空气从孔洞输送到地下淤泥中，是荷花的通气组织。

茎中间的孔洞

观赏价值非常高，而且莲藕也是餐桌上常见的菜肴，同时也是江南水八仙之一。大家有见过水珠落在荷叶上的景象吗？是因为荷叶表面光滑才会有水珠吗？其实荷叶的表面并不光滑，反而是粗糙的(可以让他们触摸和观看)，在粗糙的表面上，有着精细的微米加纳米的双重结构，所以水珠在滚来滚去的过程中会带走污染物质，这才是荷叶出淤泥而不染的原因。

传说中的藕断丝连