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舌尖上的民勤:母亲的麻麸水饺

媒体:微信(民勤圈子)  作者:杨翠花
专业号:白志利 2018/6/25 11:00:23

母亲几天前就打电话说,让我这次周末去她家,做麻麸水饺给我吃,我欣然答应,带了事先准备好的鸡和水果,我驱车前往,十分钟的路程,就到了母亲家。下了车,我用力拎着东西,刚要敲门,母亲立即拉开门,说:“我听见车的声音,就知道是你来了,你看你,一来就大包小包,妈什么都不缺,只要你来就行。”没有,这些东西花不了多少钱,你把鸡炖了让爸爸吃早点。一进屋,就闻到了麻麸的香味。只见包好的饺子整齐的摆放在案板上,看饺子的模样就能分辨出哪排是父亲包的,哪排是母亲包的。我脱下大衣,洗手的功夫,母亲就把饺子下到锅里。母亲一边用漏勺搅动跳跃着饺子,一边说:“一天没啥好吃的,现在是不知道吃啥好,你哥小时候就缺吃的,你出生时,条件相对好一些”。

听着母亲的话,我的眼前便浮现出小时候的岁月,虽然清苦,但过的有滋有味,而麻麸饺子就是每年春节前必须要做的事情。点麻麸的工序是非常复杂的,母亲先把麻籽碾碎做成团,以备随时之需,用有细小空眼的塑料盆清洗磨烂的麻籽,除去碎小的壳,把麻麸汤加热至沸腾数分钟,锅内的麻麸慢慢浮在上面,像大花朵似的聚拢在一起,母亲虑去水,把麻麸收集在盆,把煮熟的土豆捣烂成泥,再加几株煮好的绿菠菜,葱花,盐,味精一一拌匀。父亲和母亲包着,姐姐擀面皮,我也不能闲着,忙着运输面皮,时不时地把包好的饺子摆放整齐。父亲包的饺子甚是好看,时不时的包几个鱼,小老鼠的形状,还会偷偷的在饺子里塞一分,贰分,五分的硬币。但是那样的工程有些费时,我们姊妹们又等的心急,母亲便嗔怪父亲出手太慢。饺子上桌,扑鼻的香味很是诱人,要是再能吃出硬币来,那时最开心不过的事了。

是啊!一晃三十年过去了,今天和母亲一起重温儿时吃饺子的情景,是多么快乐的事。说话间,饺子煮好了,父亲拿来碗筷,还有醋和辣子让我当蘸料。我突然感悟到,人生就像麻麸饺子,要经过岁月的打磨和世事的煎熬才能穿上光鲜亮丽的白外套,修成正果。母亲说:“现在日子多好啊!国家政策好”你以前上学时,骑自行车,一到星期天就下雨,不要说骑,推着都难行,现在条条柏油马路通家门,桥头,路口都设有路标,国家投了不少的钱,小轿车比死趴牛多。”和母亲在一起的时间总是过得飞快。

我该回去,如往常一样,他们送我到门口,不断的提醒我,车要开慢些,注意安全,到家要打电话。

我带着母亲的嘱托,向他们摆摆手:“你们快进去吧!天冷”父母仍旧站着不肯离去,我的眼睛不知不觉湿润了,我们这个年龄,父母建在,就是最大的幸福。

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